Tou Bichvat 2027 se célèbre du soir du vendredi 22 janvier au samedi 23 janvier 2027. Ce 15 du mois de Chevat est le Nouvel An des arbres : on y goûte les fruits de la terre d'Israël, on récite leurs bénédictions et beaucoup de familles organisent un seder de fruits et de vin.
Fête discrète mais très aimée, Tou Bichvat relie le calendrier juif au cycle de la nature. Voici sa date, son origine, le déroulement du seder et le texte des bénédictions.
Quelle est la date de Tou Bichvat en 2027 ?
En 2027, Tou Bichvat commence le vendredi 22 janvier 2027 au coucher du soleil et se termine le samedi 23 janvier 2027 à la tombée de la nuit. Comme pour toutes les fêtes juives, la journée commence la veille au soir, et la date est la même en Israël et en diaspora.
Tou Bichvat n'est pas un jour chômé : on travaille, on va à l'école, et aucune restriction particulière ne s'applique. C'est pourtant un jour de fête : on ne récite pas les supplications du Tahanoun dans les prières, et l'on marque la journée en mangeant des fruits. Le seder se tient le plus souvent le soir, au début de la fête, ou pendant la journée.
Son nom est une date : en hébreu, les lettres tet (9) et vav (6) forment le nombre 15, que l'on prononce « Tou ». « Bichvat » signifie « en Chevat », le onzième mois de l'année juive, qui tombe en janvier ou en février.
L'origine de Tou Bichvat : le Nouvel An des arbres
La fête trouve sa source dans la Michna, au début du traité Roch Hachana, qui énumère quatre « nouvel an » dans l'année juive : le 1er Nissan pour les rois et les fêtes, le 1er Eloul pour la dîme du bétail, le 1er Tichri pour le compte des années, et un Nouvel An des arbres en Chevat. Beit Chammaï le fixait au 1er Chevat, Beit Hillel au 15 ; la loi suit Beit Hillel, d'où la date de Tou Bichvat.
Cette date avait d'abord une portée très concrète. Les lois agricoles de la terre d'Israël (dîmes, fruits des trois premières années d'un arbre, dits orla) imposent de savoir à quelle année appartient chaque récolte. Tou Bichvat sert de frontière : les fruits dont la floraison précède cette date relèvent de l'année précédente, ceux qui fleurissent après relèvent de la nouvelle. Le choix du milieu de l'hiver s'explique par le climat d'Israël : à cette période, l'essentiel des pluies de l'année est tombé, la sève remonte et les premiers amandiers fleurissent.
La signification de Tou Bichvat
Au fil des siècles, cette date agricole est devenue une fête à part entière. La Torah compare l'homme à un arbre des champs (Deutéronome 20, 19), et la tradition prolonge cette image : comme l'arbre, l'homme a besoin de racines solides, grandit vers le ciel et est appelé à porter des fruits, c'est-à-dire de bonnes actions.
La fête exprime aussi l'attachement à la terre d'Israël, à travers ses fruits, et la reconnaissance envers le Créateur pour les bienfaits de la nature. Aujourd'hui, elle est également associée à la protection de l'environnement et à la responsabilité de chacun envers la planète.
Les sept espèces de la terre d'Israël
La Torah fait l'éloge de la terre d'Israël à travers sept produits : « une terre de blé et d'orge, de vigne, de figuiers et de grenadiers, une terre d'oliviers et de miel » (Deutéronome 8, 8). Le « miel » du verset désigne, selon la tradition, le miel de datte. Ce sont les chivat haminim, les sept espèces :
- le blé, souvent présent sous forme de gâteau ;
- l'orge ;
- le raisin, ou le vin et le jus de raisin ;
- la figue ;
- la grenade ;
- l'olive ;
- la datte.
Cinq d'entre elles sont des fruits d'arbres : olive, datte, raisin, figue et grenade. Ce sont eux qu'on met à l'honneur à Tou Bichvat, aux côtés de fruits secs (amandes, noix, pistaches), de caroubes et de fruits de saison. Certaines familles ont l'usage de goûter quinze fruits différents, en écho au 15 Chevat.
Le seder de Tou Bichvat
Au XVIe siècle, à Safed, les disciples du kabbaliste Rabbi Isaac Louria, dit le Ari, ont composé un rituel pour la nuit du 15 Chevat, inspiré du Seder de Pessah. Il a été diffusé sous le titre Peri Ets Hadar, « le fruit de l'arbre splendide ». On y alterne lectures de la Torah, du Talmud et du Zohar, psaumes, chants et dégustation de fruits accompagnée des bénédictions correspondantes.
Les quatre coupes
Comme à Pessah, on boit quatre coupes de vin ou de jus de raisin. Leur couleur évolue au fil de la soirée : on commence par du blanc, puis on ajoute progressivement du rouge, jusqu'à une dernière coupe de rouge. Certaines éditions suivent l'ordre inverse. Pour les kabbalistes, ce passage d'une couleur à l'autre évoque les quatre saisons et les quatre « mondes » spirituels.
Les trois familles de fruits
De nombreux seders modernes regroupent les fruits en trois familles, chacune porteuse d'un symbole :
- les fruits à écorce non comestible, comme la noix, l'amande ou la grenade : la protection dont chacun a besoin face au monde extérieur ;
- les fruits à noyau non comestible, comme l'olive ou la datte : un cœur intact sous une apparence tendre ;
- les fruits entièrement comestibles, comme la figue ou le raisin : la pureté, sans rien à rejeter.
Il n'existe pas de texte unique : avec des enfants, une assiette de fruits, quelques bénédictions et une question par fruit suffisent à faire vivre la soirée.
Les bénédictions de Tou Bichvat
Chaque aliment est précédé de sa bénédiction. Elles commencent toutes par la même formule, Baroukh ata A-donaï, E-lohénou Mélekh haolam (« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers »), suivie de la conclusion propre à l'aliment :
| Aliment | Fin de la bénédiction | Traduction |
|---|---|---|
| Gâteau de blé ou d'orge | boré miné mézonot | qui crée différentes sortes de nourriture |
| Vin ou jus de raisin | boré peri haguéfen | qui crée le fruit de la vigne |
| Fruits d'arbres (olive, datte, figue, grenade, noix…) | boré peri ha'èts | qui crée le fruit de l'arbre |
| Fruits de la terre (banane, melon, fraise…) | boré peri ha'adama | qui crée le fruit de la terre |
Chéhé'héyanou. Lorsqu'on goûte un fruit pour la première fois de la saison, on récite en plus : Baroukh ata A-donaï, E-lohénou Mélekh haolam, chéhé'héyanou vékiyémanou véhiguiyanou lazmane hazé (« qui nous a fait vivre, nous a maintenus et nous a fait parvenir à ce moment »). Beaucoup prévoient un fruit nouveau spécialement pour cette occasion.
L'ordre des bénédictions. Quand plusieurs aliments sont sur la table, on commence par le gâteau (mézonot), puis le vin, les fruits d'arbres, les fruits de la terre. Parmi les fruits d'arbres, ceux des sept espèces passent en premier, dans l'ordre du verset : l'olive, puis la datte, le raisin, la figue et la grenade. Une seule bénédiction ha'èts couvre ensuite tous les fruits d'arbres de la table.
Après avoir mangé. Si l'on a consommé une quantité suffisante (un kazayit) de fruits des sept espèces, de gâteau ou de vin, on récite la bénédiction finale Mé'ein Chaloch, en mentionnant ce qu'on a consommé : al ha'èts véal peri ha'èts pour les fruits, al hamihya pour les gâteaux, al haguéfen pour le vin. Pour les autres fruits, on dit Boré néfachot. Si le seder comprend un repas avec du pain, c'est le Birkat Hamazone qui conclut : vous en trouverez le texte dans notre article Birkat Hamazone en phonétique. Pour le détail de votre usage, demandez conseil à votre rabbin.
Tou Bichvat aujourd'hui : planter des arbres
En 1908, l'association des enseignants juifs de Palestine ottomane a lancé une nouvelle coutume : planter de jeunes arbres le jour de Tou Bichvat. Le Keren Kayemeth LeIsrael (KKL), fondé en 1901, l'a ensuite développée à grande échelle. Aujourd'hui encore, les écoliers israéliens plantent des arbres ce jour-là, et de nombreuses familles de diaspora font planter un arbre en Israël en l'honneur d'une naissance, d'une Bar Mitzvah ou d'un proche disparu.
Tou Bichvat est aussi devenu un moment de sensibilisation à l'écologie : réduire le gaspillage, respecter les arbres, consommer de saison. Une démarche qui peut inspirer jusqu'à l'organisation de vos évènements : choisir un faire-part numérique, un choix écologique, c'est économiser papier, encre et transport tout en invitant vos proches en un seul lien.
Tou Bichvat dans le calendrier juif
Tou Bichvat ouvre la série des fêtes de l'hiver et du printemps. Un mois plus tard vient Pourim, avec sa date et ses traditions, puis Pessah au printemps. Toutes les dates de l'année sont réunies dans notre calendrier des fêtes juives 2027. Et si vous cherchez la date hébraïque d'un anniversaire ou d'une future Bar Mitzvah, notre article sur l'anniversaire juif et la date hébraïque vous explique comment la retrouver.
Sources
Questions fréquentes
Quelle est la date de Tou Bichvat en 2027 ?
Tou Bichvat 2027 a lieu du soir du vendredi 22 janvier au samedi 23 janvier 2027. La fête correspond au 15 Chevat du calendrier hébraïque ; elle commence au coucher du soleil la veille et se termine le lendemain à la tombée de la nuit.
Quels fruits manger à Tou Bichvat ?
On privilégie les fruits des sept espèces de la terre d'Israël : raisin, figue, grenade, olive et datte, avec des gâteaux de blé ou d'orge. On y ajoute volontiers fruits secs, caroubes et un fruit nouveau de la saison, sur lequel on récite Chéhé'héyanou.
Quelle bénédiction dire sur les fruits à Tou Bichvat ?
Sur les fruits d'arbres, on dit « Baroukh ata A-donaï, E-lohénou Mélekh haolam, boré peri ha'èts ». Sur les fruits de la terre comme la banane ou le melon, on conclut par « boré peri ha'adama ». On ajoute Chéhé'héyanou pour un fruit goûté pour la première fois de la saison.
Qu'est-ce que le seder de Tou Bichvat ?
C'est un rituel créé par les kabbalistes de Safed au XVIe siècle, inspiré du Seder de Pessah. On y déguste des fruits dans un ordre choisi, on boit quatre coupes de vin ou de jus de raisin passant du blanc au rouge, et on lit des textes sur les arbres et la terre d'Israël.
Tou Bichvat est-il un jour férié ?
Non. Tou Bichvat est une fête mineure : le travail y est permis et il n'y a pas d'interdits particuliers. On le marque par la dégustation de fruits, les bénédictions, le seder et, en Israël, la plantation d'arbres.
