Avant de manger ou de boire, on récite l'une des six bénédictions (brakhot) suivantes, selon l'aliment : Hamotsi pour le pain, Mezonot pour les autres produits de céréales, Haguéfen pour le vin et le jus de raisin, Haets pour les fruits des arbres, Haadama pour les fruits de la terre et les légumes, et Chéhakol pour tout le reste. Voici leur texte en hébreu, en phonétique et en français, avec des exemples et l'ordre à respecter lorsqu'il y a plusieurs aliments.
Pourquoi bénir avant de manger ?
Le Talmud (Berakhot 35a) enseigne qu'il est interdit de profiter de ce monde sans prononcer de bénédiction, car « la terre et tout ce qu'elle contient appartiennent à l'Éternel » (Psaumes 24, 1). La bénédiction est une manière de reconnaître la provenance de ce que l'on reçoit avant d'en profiter. Elle se dit juste avant de manger, sur l'aliment que l'on tient ou que l'on a devant soi ; les personnes présentes répondent Amen.
Toutes ces bénédictions commencent par la même formule : Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, « Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers ». Seule la fin change. Le Nom divin est écrit ci-dessous sous sa forme abrégée, comme dans de nombreux livres de prières.
Tableau récapitulatif des 6 bénédictions
| Bénédiction | Pour quels aliments | Exemples |
|---|---|---|
| Hamotsi | Le pain | 'Hala, baguette, pain complet, pain pita |
| Mezonot | Produits des cinq céréales (blé, orge, épeautre, seigle, avoine) autres que le pain | Gâteaux, biscuits, pâtes |
| Haguéfen | Le vin et le jus de raisin | Vin rouge ou blanc, jus de raisin |
| Haets | Les fruits qui poussent sur un arbre | Pomme, poire, orange, cerise, figue, grenade, dattes, noix, olives |
| Haadama | Les produits qui poussent dans le sol | Tomate, carotte, concombre, pomme de terre, melon, pastèque, fraise, banane |
| Chéhakol | Tout ce qui ne pousse pas de la terre, et la plupart des boissons | Viande, poisson, œufs, fromage, lait, eau, jus de fruits, café, chocolat |
Les exemples ci-dessus suivent le guide des bénédictions publié par le Beth Loubavitch. Pour certains aliments transformés (riz, céréales du petit-déjeuner, plats composés), les avis diffèrent selon les communautés : en cas de doute, interrogez votre rabbin.
Le texte de chaque bénédiction
1. Hamotsi, sur le pain
Avant de manger du pain, on se lave les mains avec un récipient (nétilat yadayim) en disant :
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו, וְצִוָּנוּ עַל נְטִילַת יָדָיִם:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, achèr kidechanou bemitsvotav, vétsivanou al netilat yadayim.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui nous as sanctifiés par Ses commandements et nous as ordonné l'ablution des mains. »
Puis, sans parler entre-temps, on prend le pain et l'on dit :
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, הַמּוֹצִיא לֶחֶם מִן הָאָרֶץ:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, hamotsi lé'hem mine haarets.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui fais sortir le pain de la terre. »
Hamotsi couvre les plats servis pendant le repas : on ne dit pas de bénédiction séparée sur la viande, les légumes ou l'accompagnement. Le Chabbat, on la récite sur deux 'hallot, après le Kiddouch du vendredi soir.
2. Mezonot, sur les produits de céréales
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, boré miné mezonot.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui crées toutes sortes d'aliments. »
3. Haguéfen, sur le vin et le jus de raisin
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, בּוֹרֵא פְּרִי הַגֶּפֶן:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, boré peri haguéfen.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui crées le fruit de la vigne. » Les Ashkénazes prononcent hagafen. Le raisin frais, lui, reçoit la bénédiction Haets.
4. Haets, sur les fruits des arbres
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, בּוֹרֵא פְּרִי הָעֵץ:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, boré peri haets.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui crées le fruit de l'arbre. »
5. Haadama, sur les fruits de la terre
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, boré peri haadama.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui crées le fruit de la terre. »
6. Chéhakol, sur tout le reste
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, שֶׁהַכֹּל נִהְיָה בִּדְבָרוֹ:
Baroukh ata Ado-naï, Élo-hénou mélekh haolam, chéhakol nihya bidvaro.
« Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, par la parole de qui tout existe. »
Quel ordre quand il y a plusieurs aliments ?
Lorsque plusieurs aliments sont sur la table, on commence par la bénédiction la plus « spécifique ». L'ordre de priorité est le suivant :
- Hamotsi : si l'on mange du pain dans un repas, cette bénédiction couvre le reste du repas ;
- Mezonot ;
- Haguéfen ;
- Haets ;
- Haadama ;
- Chéhakol.
Les cinq dernières se retiennent souvent grâce à l'abréviation hébraïque מגע״ש (Mezonot, Guéfen, Ets, Adama, Chéhakol). À bénédiction égale, on donne la priorité aux fruits des sept espèces de la terre d'Israël, comme la datte, la figue ou la grenade.
Une bénédiction couvre tous les aliments de la même catégorie que l'on a devant soi ou que l'on avait l'intention de manger : une seule Haets suffit pour une assiette de fruits variés. Enfin, si l'on a dit Chéhakol par erreur sur un aliment qui demandait une autre bénédiction, on est quitte a posteriori ; on ne la choisit pas pour autant par facilité.
Et après le repas ?
Les bénédictions d'avant ont leur pendant après avoir mangé. Après un repas avec du pain, on récite le Birkat Hamazon en phonétique. Après des gâteaux, du vin ou des fruits des sept espèces, on dit une bénédiction plus courte, dite « Méèn chaloch » : Al hami'hya pour les gâteaux, Al haguéfen pour le vin, Al haets pour les fruits. Après les autres aliments, on dit Boré néfachot. Ces bénédictions finales ne sont dues que si l'on a consommé une quantité minimale, précisée dans les livres de lois.
Les brakhot lors d'une Bar Mitzvah
Lors d'une réception de Bar Mitzvah, il est fréquent de confier Hamotsi au jeune homme ou à un grand-parent, devant tous les invités, avant de couper la 'hala. C'est un geste simple qui rappelle le sens religieux de la fête. Pour préparer le repas, voyez notre guide sur le menu casher d'une Bar Mitzvah, et pour les autres textes du grand jour, notre page sur les prières de la Bar Mitzvah. Le soir, la journée se referme avec la prière juive du soir.
Et pour annoncer la fête, nous créons des faire-part numériques sur mesure, à partager sur WhatsApp : vous pouvez découvrir des exemples en direct sur WhatsApp.
Sources
- Berakha — Wikipédia
- Liste des prières et bénédictions juives — Wikipédia
- Michna Berakhot 6:1 (bénédictions sur les aliments) — Sefaria
Questions fréquentes
Quelle bénédiction dire sur la banane ou la fraise ?
On dit Haadama sur la banane et sur la fraise, car elles ne poussent pas sur un arbre au sens de la loi juive. En revanche, la pomme, l'orange, la cerise ou la datte reçoivent la bénédiction Haets.
Quelle bénédiction dire sur l'eau ?
On dit Chéhakol sur l'eau lorsqu'on boit parce qu'on a soif. La même bénédiction s'applique aux sodas, au thé, au café, au lait et aux jus de fruits, à l'exception du jus de raisin, qui reçoit Haguéfen.
Faut-il redire une bénédiction pour chaque aliment du repas ?
Non. Lorsqu'on a dit Hamotsi sur le pain au début d'un repas, les plats principaux sont couverts. Hors repas, une seule bénédiction suffit pour tous les aliments de la même catégorie présents devant soi.
Que faire si l'on ne sait pas quelle bénédiction dire ?
On peut consulter un guide des bénédictions ou demander à un rabbin. Si l'on s'est trompé et que l'on a dit Chéhakol, on est quitte a posteriori, car cette bénédiction englobe tout ce qui existe.
