Quand on pétrit une grande quantité de pâte, on en prélève un petit morceau en souvenir de la part que l'on donnait aux prêtres (kohanim) au temps du Temple : c'est la Hafrachat 'Hala. Voici la bénédiction en hébreu, en phonétique et en français, et la marche à suivre.
À partir de quelle quantité de farine ?
Le siddour séfarade indique que l'on prélève la 'hala avec bénédiction à partir d'environ 1,57 kg de farine (2,5 kg selon le Ben Ich 'Haï). Pour une quantité plus petite, les avis divergent : demandez à votre rabbin si l'on prélève sans bénédiction ou pas du tout. L'obligation concerne une pâte destinée à être cuite au four ; pour une pâte que l'on fera frire ou bouillir, on prélève sans bénédiction.
La bénédiction et la formule
Avant le prélèvement
בָּרוּךְ אַתָּה יְהֹוָה, אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו, וְצִוָּנוּ לְהַפְרִישׁ חַלָּה תְּרוּמָה:
Baroukh ata Adonaï, Élohénou mélèkh haolam, achèr kidéchanou bémitsvotav, vétsivanou léhafrich 'hala térouma.
Béni sois-Tu, Éternel notre Dieu, Roi de l'univers, qui nous a sanctifiés par Ses commandements et nous a ordonné de prélever la 'hala en offrande.
En prélevant
On détache un petit morceau de pâte, puis on dit :
הֲרֵי זוֹ חַלָּה:
Haré zo 'hala.
Voici, ceci est la 'hala.
Que faire du morceau prélevé ?
Aujourd'hui, on ne le donne plus aux prêtres : on le brûle, par exemple enveloppé dans du papier aluminium au fond du four, sans le cuire avec les pains. Il ne faut pas le jeter directement à la poubelle ; une fois brûlé, on peut s'en débarrasser. Ce moment est aussi, pour beaucoup de femmes, un temps de prière pour leur famille, comme l'allumage des bougies de Chabbat.
À lire aussi : la bénédiction des bougies de Chabbat, les bénédictions avant de manger, Échèt 'Hayil. Toutes nos prières en hébreu et en phonétique sont réunies sur la page prières juives en phonétique.
Sources
- Nombres 15, 17-21.
- Choulhan Aroukh, Yoré Déa 322 à 330.
- Texte hébreu : Siddur Edot HaMizrach, rite séfarade, édition Shaliehsaboo, Sefaria (domaine public, CC0). Phonétique et traduction : Bar-Mitzvah.fr.
Questions fréquentes
Qui peut faire la Hafrachat 'Hala ?
Toute personne qui pétrit la pâte, homme ou femme. Traditionnellement, c'est l'une des trois mitsvot confiées en particulier aux femmes, avec l'allumage des bougies de Chabbat et la pureté familiale.
Quelle taille doit faire le morceau prélevé ?
Un petit morceau suffit. L'usage est souvent d'en prélever l'équivalent d'un kazayit, environ 27 g.
Faut-il prélever la 'hala d'une pâte achetée en boulangerie ?
Une boulangerie sous surveillance rabbinique prélève elle-même la 'hala. Pour une pâte achetée crue, renseignez-vous auprès de la cacherout.
Que dire après le prélèvement ?
Beaucoup ajoutent une prière personnelle pour leur famille, la santé de leurs enfants ou la reconstruction du Temple : « Yéhi ratson… ».
